Restaurant gastronomique en Drôme, à St-Paul-Trois-Châteaux près de Pierrelatte et Saint-Restitut

David et Priscilla Mollicone, la gastronomie du cœur.

C’est une composition à quatre mains qui fait du restaurant gastronomique de la Villa Augusta le lieu harmonieux et serein de votre séjour en drome provençale.

En effet, David et Priscilla Mollicone sont complémentaires et s’accordent pour vous offrir un cadre empreint d’élégance en toute simplicité.

Le restaurant gastronomique de l’hôtel de Luxe en Provence, la Villa Augusta, avec David Mollicone aux commandes, vous offre une découverte gourmande, harmonieuse et délicate des produits de saison.

Passionné par les richesses que les terroirs offrent, David Mollicone magnifie les produits sans les dénaturer et leur rend toute leur noblesse.

Vous pourrez ainsi découvrir ou redécouvrir les goûts authentiques des produits.

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Plaisirs

Restaurant gastronomique Drôme Provençale

Un chef connu et reconnu : David Mollicone a fait évoluer cette belle maison, et notamment le restaurant gastronomique en Provence qui porte son nom. Les clients lui reconnaissent une personnalité, une patte hors du commun, une maitrise de l’excellence de la cuisson, un chef attentif aux modes et aux influences d’aujourd’hui, que l’on goûte avec délicatesse, dans la jolie salle ou en terrasse, dans le calme et la détente raffinée : betterave en raviole cuite en croûte de sel farcie de saumon mi-cuit, câpres et citron, Saint-Jacques saisie au four en coquille, condiments de noix d’Isère racines de saison cuisinées au sautoir jambon de pays émulsion d’oignon doux des Cévennes, volaille drômoise poitrine rôtie topinambour et oignons jus de légumes lié au beurre fermier façon soubise. Menus bien composés, cave riche en Rhône, notamment sur l’appellation la plus proche de Grignan-lès-Adhémar et bien d’autres belles étiquettes qui complètent une cave précieuse pour les amateurs de vins.

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Gourmandises

Carte & menus

Consultez également un extrait de notre carte des vins

Notre restaurant est fermé le samedi midi, le dimanche soir (hors juillet et août) et le lundi toute la journée.

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