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Votre repas de fin d'année d'entreprise en Drôme Provençale

Gourmandise & convivialité à la table du Chef Eric Berthillot

Pour votre repas de Noël d’entreprise au cœur de la Drôme Provençale, passez un bon moment entre collègues à la table gastronomique du restaurant de la Villa Augusta à Saint-Paul-Trois-Châteaux entre Montélimar et Orange et à tout juste 10 min de la sortie d’autoroute A7 N°19.

Découvrez notre sélection de plats festifs tout spécialement concoctés par le Chef à l’occasion des fêtes de fin d’année: cliquez ici pour télécharger les menus

Menu de fin d’année 32 €

Raviole de consoudes et orties sauvages,

Gambas poêlées aux douces épices,

Lait végétal

***

Dos de marcassin rôti à basse température,

Moelleux d’Agatha au foie gras,

Jus de braisage réduit

***

Douceur des îles

Dacquoise coco, crémeux vanille bourbon,

Brunoise exotique, sorbet banane

Menu de fin d’année 38 €

Escargots de Bourgogne en brioche dorée,

boudin blanc et escalopine de foie gras chaud

Jus réduit au porto

***

Médaillon de lotte de Bretagne frotté au paprika fumé,

Risotto de petit épeautre du Ventoux et légumes racines,

Bisque de crustacés

***

Comme une forêt noire

Mousse Guanaja, griottine de Fougerolles,

Lait glacé à la vanille bourbon, espuma de grué de cacao

 

Nous adaptons nos menus à toute allergie ou intolérance alimentaire, n’hésitez pas à nous en faire part à la réservation.

Une cuisine fraîche & de saison

Eric Berthillot, maître restaurateur aux commandes des cuisines de la Villa Augusta depuis 2018, vous offre une cuisine provençale et revisite avec talent les recettes traditionnelles françaises en mettant en avant les produits frais et de saison.

Poussez les portes de la Villa Augusta et laissez vous surprendre par l’ambiance cosy et apaisante de cette ancienne maison de maître tricastine cachant un joli jardin intérieur de 4000 m². Dans la belle salle épurée du restaurant, de larges baies vitrées permettent de profiter pleinement du cadre verdoyant mis en valeur par l’éclairage lorsque la nuit tombe.

Découvrez le restaurant de la Villa Augusta: cliquez ici

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