La Truffe dans tous ses états
Découvrez notre Séjour Truffe d’Hiver : Un Événement Unique à Vivre de Novembre à Mars !
À partir de début décembre et jusqu’à début mars, notre hôtel-restaurant la Villa Augusta a le plaisir de vous proposer une expérience inédite : un séjour packagé autour de la truffe d’hiver. Plongez dans l’univers envoûtant de ce précieux diamant noir en dégustant des plats spécialement créés pour sublimer ce trésor gastronomique.
Un séjour gourmand où la truffe sera la star de votre assiette ! Notre chef vous propose un menu complet composé d’une entrée, d’un plat et d’un dessert, tous sublimés par la truffe d’hiver. Chaque plat est une ode à la délicatesse et à l’arôme incomparable de ce champignon rare, pour une expérience gustative inoubliable.
- Disponibilité : de début décembre à début mars
- Menu : entrée, plat et dessert autour de la truffe
- Valable pour : deux personnes
- Réservation : à effectuer à partir de novembre
Notre équipe se tient à votre disposition pour répondre à toutes vos questions et vous aider à organiser une escapade qui émerveillera vos sens.
Ne manquez pas cette occasion de vivre un moment d’exception autour de la truffe d’hiver dans un cadre enchanteur.
Le Diamant Noir de Saint-Paul-Trois-Châteaux
Saint-Paul-Trois-Châteaux, charmante commune de la Drôme provençale, est connue pour ses paysages pittoresques, son patrimoine historique, et surtout, pour un trésor culinaire d’exception : la truffe noire. Surnommée le “diamant noir”, la truffe noire (Tuber melanosporum) est bien plus qu’un simple champignon ; c’est un symbole de tradition, de savoir-faire et de plaisir gastronomique.
Le territoire tricastin offre des conditions idéales pour la culture de la truffe noire, grâce à un sol calcaire, un climat méditerranéen et des chênes truffiers propices à son développement. Chaque hiver, les trufficulteurs locaux s’adonnent à la récolte de cette pépite culinaire, souvent accompagnés de chiens spécialement entraînés, pour dénicher ce trésor enfoui sous terre.
Réputée pour son arôme envoûtant et son goût intense, la truffe noire est l’ingrédient phare de nombreux plats raffinés. Elle sublime des recettes simples comme les œufs brouillés ou les pâtes, tout en apportant une touche sophistiquée aux mets les plus élaborés. Sa rareté et la complexité de sa culture en font un produit de luxe, souvent appelé le “diamant noir” pour sa valeur et son prestige.
Le marché de la Truffe
Chaque hiver, Saint-Paul-Trois-Châteaux célèbre la truffe noire à travers son marché hebdomadaire (le dimanche matin) autour de la Truffe. Cet événement dédié à ce diamant noir attire amateurs et gourmets du monde entier.
Ce marché aux truffes est un rendez-vous immanquable où les trufficulteurs présentent leurs plus belles récoltes, et où les visiteurs peuvent découvrir, déguster et acheter ce précieux champignon.
Au programme de ces dimanches “truffes” : démonstrations culinaires et dégustations.
La truffe noire est plus qu’un produit gastronomique ; elle est le reflet d’un terroir riche et d’un savoir-faire ancestral.
À Saint-Paul-Trois-Châteaux, elle incarne la passion des trufficulteurs et l’attachement aux traditions locales. C’est un véritable symbole de la commune, mettant en lumière son patrimoine naturel et culturel.
Venez découvrir ce joyau de la gastronomie française, et laissez-vous envoûter par le parfum enivrant et la saveur unique de la truffe noire de Saint-Paul-Trois-Châteaux, véritable diamant noir de la Drôme provençale.
